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GATEAU MOELLEUX A L'ORANGE

Gâteau moelleux à l'orange

Ingrédients

4 œufs frais

200 gr de sucre en poudre

2 cuill à s de jus d'orange

le zeste d'une orange coupé à l'économe

200 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 cuill à s de grand Marnier

2 oranges

Faire confirent les zestes d'orange couper finement dans une casserole avec un peu d'eau et 2 cuillérée de grand Marnier jusqu'à évaporation du liquide , laver l'autre orange et la découper en fine rondelles puis la faire confirent de la même façon que les petits zestes

-Allumer le four sur 180° (th6)

-Séparer les blancs d'œufs des jaunes

-Fouetter les jaunes avec 150 gr de sucre en poudre et 6 cl d'eau chaude puis 3 cuillérées de jus d'orange et le zeste d'une 1/2 orange

-Tamiser la farine et le 1/2 sachet de levure . Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter le restant de sucre

-Incorporer les blancs en neige à la préparation précédente en alternant blancs et farine

-Déposer cette préparation dans un moule à manqué puis enfourner pour 35 minutes 

-Laisser le gâteau refroidir puis le couper en deux , mettre de la confiture sur la partie basse et les rondelles d'orange confites puis remonter le gâteau et faire la décoration du dessus

Faire fondre un peu de confiture de fraise et lisser le dessus du gâteau avec un pinceau et déposer les petits zestes d'orange

Bon appétit

Papydaniel